武汉康灿生物科技有限公司
烧饼伴侣 【使用范围】适用于烤饼、烧饼等饼类制作使用方法:与面粉直接节混合。
使用量:面粉用量的0.3-0.5%
使用量:面粉用量的1%
馒头(烧饼)改良剂的功能
(1)馒头(烧饼)外观的白度和光亮度;
(2)增加馒头体积,使馒头(烧饼)饱满;
(3)使馒头(烧饼)的质构均匀、组织细腻,成品松软有弹性;
(4)延 馒头(烧饼)的保鲜期,复蒸好;
(5)面团的操作性能和发酵稳定性。
【产品特点】
用安琪馒头(烧饼)改良剂配合安琪酵母做馒头(烧饼),馒头(烧饼)表皮光滑,色泽较白,内在孔隙均匀细腻,口感好有嚼劲,馒头(烧饼)吃起来香中带甜。
添加量小、使用方便
安琪馒头(烧饼)改良剂的添加量很少,只用面粉量的0.3-0.5%;馒头(烧饼)改良剂使用时可以与其它原料一起加入和面,使用方法简单方便。
用安琪酵母做馒头(烧饼)时添加安琪馒头(烧饼)改良剂。