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产品信息

中文名称:2,4-癸二烯醛;
中文同义词: 反-2-反-4-庚二烯醛
英文名称: TRANS,TRANS-2,4-DECADIENAL
英文同义词: DDA;DECADIENEALDEHYDE;DECA-2,4-DIENAL;DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL;FEMA 3135;2,4-DECADIENAL;2,4-DECADIEN-1-AL;2E,4E-DECADIENAL
CAS号: 2363-88-4
分子量: 152.23

反式-2,4-癸二烯醛 性质
沸点 114-116 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.872 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 1 (vs air)
折射率 n20/D 1.515(lit.)
FEMA 3135
闪点 214 °F
CAS 数据库 2363-88-4(CAS DataBase Reference)

反式-2,4-癸二烯醛 用途与合成方法
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g） 最大允许残留量（g）
2，4-癸二烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

分子式 C10H16O

分子量 152.23

性状描述

黄色液体,呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇大多数非挥发性油，不溶于水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 在亚油酸甲酯氧化物（反-反式体）的自动氧化过程中形成。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）

质量指标 FCC，1981 1.含量 ≥89.0% 2.折射率(nD20) 1.514～1.516 3.相对密度(d2525) 0.866～0.876

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