酪蛋白酸镁

产品描述：本品是将食用级酪蛋白浸泡后，加入可溶性镁盐，并与酪蛋白加成反应使酪蛋白转化为亲水性物质，使其可作为需复水食品的添加剂，解决了现有补充微量元素的食品或药品的缺陷即在人体产生沉淀； 

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水份（102℃） 4.3%

蛋白（Nx6.38） 92.8%

干基基础上的蛋白含量 96.8%

乳糖 0.2%

脂肪 0.8%

灰分（825℃） 3.4%

PH值（10%水溶液20℃） 6.9

钠 300毫克/千克

钾 100毫克/千克

钙 1100毫克/千克

镁 0.81%

另由于酪蛋白在人体内易于消化吸收，其中的磷酸丝氨酸可促进二价镁离子在体内的吸收，具有强化蛋白、增稠性、乳化性、起泡性等特性，可广泛应用于食品中。

烧焦的颗粒 Disc A

水中的溶解度 99.6%

细菌总数 <50/克

有氧孢子计数 <10/克

亚流酸盐还原梭菌 <5/克

酵母菌和霉菌 <10/克

肠杆菌科 <1/克

凝血性葡萄球菌感染 neg.in 10克

大肠杆菌 neg.in 10克

沙门氏菌 neg.in 750克

其他信息

包装：15Kg/箱

储藏：防雨、防潮、防虫、防鼠

运输：公路、铁路

保质期：12个月

应用范围：由于酪蛋白酸镁具有补充微量元素、增稠、乳化和起泡等特性，可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。

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