酪蛋白酸钙

产品描述：酪蛋白酸钙是一种离子钙，通过与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合，成为理想的补钙物质，易于人体吸收利用，且无需配合维生素D；另由于酪蛋白酸钙自身具有特定的功能特性，如增稠性、增黏性、乳化性、起泡性等，使其可很好的添加到食品中。

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指标名称 标准

蛋白质(以干基计) ≥90.00%

水份% ≤6.00%

脂肪% ≤1.5

灰份% ≤4.50%

乳糖 ≤1.00%

pH 6.3-7.5

钙 ≥1.00%

砷 ≤0.0002%

铅 ≤0.002%

细菌总数 ≤30000个/g

大肠菌群 40个/100g

致病菌 不得检出

其他信息

包装: 25公斤白色牛皮纸袋(中性包装)

色泽: 白色或乳白色

贮存方法：放置于干澡、通风、清洁仓库内

保质期: 保质期一年

应用范围

作为钙源添加剂及蛋白补充剂被广泛应用于保建品和制耀业中，由于酪蛋白酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性，可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。

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