小麦水解蛋白

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小麦水解蛋白以小麦谷朊粉为原料经基因工程、酶工程、蛋白质工程等现代生物技术制备而成。

该产品 选用优质谷朊粉，通过定向组酶技术、定向酶切技术、小肽萃取分离技术等，经过酶解、剪切、均质、喷雾干燥等严格的 过程管控，精制而成的高品质、易吸收、诱食好、低抗原、强免疫促保健、抗氧化的功能性小肽蛋白，富含谷氨酰胺、脯 氨酸、精氨酸、支链氨基酸等功能性氨基酸，是一种理想蛋白的模型，提供了一种优质、高效、安全环保的新型功能蛋白 原料。

小麦水解蛋白产品在欧洲、日本、美国、澳大利亚等发达国家已广泛应用于保建品、内制品、 烘烤制品等食品领域，在饲料中代替昂贵且具有高致病风险的血浆蛋白作 为牛犊代乳品、乳猪教槽料、保育料，雏鸡料以及高档宠物饲料和高档水产品饲料。

水溶性小麦蛋白是纯植物蛋白，不含 抗营养因子，无转基音风险，是优良的食品和饲料用功能蛋白。本公司自主筛选高产蛋白酶菌株，采用可控酶解工程和高 效催化技术，生产产品具有高分散性（100%）、高水溶性（100%），高乳化性、高蛋白含量（＞81%）、高多肽含量（＞ 45%）、高有效谷氨氨酰胺含量（＞30%）、高消化率（＞96%）、低灰分（＜1.2%）等优点，且质量达到行业先进水平。