核桃肽

核桃多肽区别于核桃蛋白具有很大的优势，核桃多肽会使得富含的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸以小分子的形式存在，能在小肠内直接吸收利用，生物利用率高。可开发作为食品的添加剂，不仅能进一步丰富食品的营养，还能有效地增强食品的特性。 

核桃低聚肽

成份：以脱脂核桃蛋白为原料，用现代生物定向酶切技术获得的肽类物质。养强化剂 ，饮料、糕点等营养食品 

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外观：棕黄粉状 

包装：10KG/纸箱 

核桃肽是以经过脱脂得到的核桃蛋白为原料，用现代生物定向酶切及特定小肽分离技术获得的生物活性肽类物质，可用于益脑产品的开发。

项  目  指   标

总蛋白质（以干基计）%≥ 50

肽含量（以干基计），%≥35

相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g）  ≥80

水分，%             ≤7.0

灰分，%             ≤8.0

菌落总数，CFU/g      ≤30000

大肠菌群，MPN/g     ≤3.0

霉菌酵母菌，CFU/g    ≤50

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出

铅(以Pb计)，mg/kg     ≤0.5

无机砷(以As计)，mg/kg ≤0.5

核桃肽能很快渗透进皮肤，和角质层中的水分结合，形成一种网状结构，核桃肽，锁住水分。核桃肽具有激活皮肤细胞、抗衰老的功肖，在化庄品中添加核桃肽不但可以增加其功效因子，而且还可以保湿。

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