产品名称： 黄原胶 

CAS： 11138-66-2

标准： 企业标准  

天然/合成： 合成 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 浅黄粉状 

目数： 80 

成份： 由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。 

理化属性： 易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体 

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 食品添加剂 

下延产品： 制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等 

运用： 可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等 

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