麻椒精油 

CAS： 504-97-2

标准： 企业标准 

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含量： 99% 

外观： 黄褐液体 

包装： 1kg/塑料方桶 

成份： 作用体现在麻，具有麻椒特有的香气，麻味厚重，口感纯正，麻味持久。

理化属性： 深黄绿色或黄褐色油状液体，可有结晶状析出物 

领域： 食用香料 

下延产品： 肉制品，休闲食品，方便食品，调味食品等各种麻辣方便食品（乡巴佬食品） 

运用： 麻椒精油是一种口感麻辣的食品添加剂，可以帮助增进人的食欲，使食品的品相更佳，气味芳香。180型号产品主要作用是麻，用于需要突出麻椒风味的咸味食品中，川味系列食品，肉制品，休闲食品，方便食品，调味食品等。 

用法用量： 更具风味适量添加。建议用量：熟肉制品0.01~0.02%；使用调味料0.01~0.04%；方便食品0.01~0.06%；肉制品0.2~1.0%；膨化烤焙食品0.3~0.7%。乡巴佬食品每公斤原料添加量30~40克 

下延产品： 方便食品、膨化食品、小食品、餐饮调味 

运用： 1.本品具有浓郁麻辣风味，适宜于川味产品，应用方便 2.可用于食品加工和餐饮烹饪 3.香、辣、麻，热稳定性良好 4.本品每克产品的风味相当于原植物粉6克  

用法用量： 根据风味需要使用，建议用量：方便食品0.1~0.3%；休闲食品0.2~0.4%；麻辣小食品0.2~0.5%；酱腌菜0.3~0.8% 

运用： 麻椒精油是一种口感麻辣的食品添加剂，可以帮助增进人的食欲，使食品的品相更好，气味芳香。