吐温21 

领域： 乳化剂 

下延产品： 月饼、果汁饮料、雪糕、植物蛋白饮料 

英文名称：Polyoxyethylene (4) Sorbitan Monolaurate

分子式： C26H50O10

分子量：522

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级别：  工业级吐温21；化妆品级吐温21；食品级吐温21

含量： 99% 

外观： 无色液体 

成份： 聚氧乙烯（4）山梨醇酐单月桂酸酯(吐温21) 

理化属性： 溶于甲纯、乙纯、乙二纯、乙算乙酯、玉米油、棉籽油、矿物油。具有乳化、稳定、扩散、润滑等性能，属O/W型乳化剂，HLB值13.3。 

行业： 食品 

运用： 作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80 混合使用。我国规定可用于雪糕，使用量为1.5g/kg；在果汁饮料中使用量为0.75g/kg；在月饼中使用量为0.5g/kg；植物蛋白饮料2.0。 

用法用量： 使用限量：适度为限(FDA§172.515，2000)。 FEMA(mg/kg)：饮料41；糖果75。有提高人体对液体石蜡和其他脂溶性物质吸收的能力。 GB 2760-1996(g/kg)：月饼0.5；果汁饮料0.75；雪糕1.5；植物蛋白饮料2.0。 

运用： 用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、扩散剂、抗静电剂、润滑剂的乳化剂。

包装： 25KG/塑料桶  

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