现货供应 食品级 果胶分解物 防腐保鲜剂 含量99%

产品名称：果胶分解物

性状：白色粉末

用途：

食品添加剂-防腐剂

果胶分解物 性质

 

化学性质

 

主要成分为半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液状或糊状物，有

柔和的无刺激性酸味，与有机酸盐合用有缓冲作用。其结晶有两种形态，α型为带有一个水分子

的针状结晶，熔点159℃，溶于水，微溶于乙醇；β-型熔点166℃，与盐酸共热会生成糠醛。在

Ph5.5以下。对食品有提高风味和调味作用。溶于水，不溶于乙醇和油脂。