3-羟基己酸甲酯   

中文名称: 3-羟基己酸甲酯?

中文同义词: 3-羟基己酸甲酯

英文名称: FEMA 3508

CAS号: 21188-58-9

分子式: C7H14O3

分子量: 146.18

EINECS号: 244-261-0

性状描述： 常温下为无色至淡黄色液体，不溶于水，溶于乙醇。

存在于草莓酱、巴伦西亚橘汁、鸡蛋果汁、菠萝和苹果中，属天然等同香料。

香气：具有甜香、木香、成熟的水果香，醚香和菠萝样香气，带有木香和热带水果香韵。

味道：5.Omg/kg的浓度，具有甜的成熟的果味、菠萝蜜和热带水果香味，带木香香气。

用途： 用于制造带有菠萝蜜、苹果、热带水果等风味的香精香料。

 

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