白胡椒油树脂 

CAS： 8006-82-4

标准： 企业标准 

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含量： 99% 

外观： 褐色膏状 

包装： 1公斤/铝箔袋 

成份： 白胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与宜学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作胡椒的黑胡椒粉，是全世界使用广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。

色 状：褐色半稠膏状液体

香 气：白胡椒特有的香气和微臭气。

香 味：白胡椒特征性滋味和辣味。

产品规格：1:50浓缩精品，即每克本品相当于50克白胡椒干品。

主要成分：胡椒碱、二氢蒿萜醇等。 

工艺特点：将白胡椒低温粉碎至30--40目后，采用超临界二氧化碳萃取技术萃取等高新分离技术生产。

产品特性：

（1）香气纯正，风味完整。产品中包含了全部白胡椒中的香气和辣味物质； 

（2）常温状态下为半稠膏状液体，加热到90℃十分钟，溶解成透明油状液体。

（3）不能全溶于植物油中，有不溶解树脂沉淀产生。 

领域： 天然辛香料 

下延产品： 咸味香精 

运用： 用作咸味香精的香原料 

用法用量： 根据工艺需要适量添加。参考用量：咸味香精0.1—0.3% 

运用： 用作调味品，用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。 

下延产品： 香辛料和香辛料调味品 

运用： 主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等用途 香辛料。香辛料中耗用量多的一种。为咖喱粉、沙司、调味番茄酱等调味料的重要原料。几乎可用于任何烹饪食品。整粒品多用于肉类、汤类、鱼类及腌渍食品；粉状品多用于蛋类、肉类、汤类、调味汁及蔬菜等，为筵席必备用品。