大花茉莉净油 

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化学性质  暗黄色或红褐色粘稠液体，具有强烈的茉莉花香气，溶于乙醇。 

用途  我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。 

生产方法  (大花)茉莉浸膏在50℃下用10倍量的乙醇溶解，冷却至20℃，过滤以分出原蜡，再冷却至-18℃，并在此温度下再过滤以分出二次蜡，然后在5333～6599Pa(40～49.5mm Hg)和小于50℃下浓缩蒸去乙纯而得。得率40%～55%。 

 

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