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在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。

甘氨酸钙好溶解，吸收率高可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂。

质量标准：GB(企业标准)

 

项目	检测标准
含量（以Ca计）assay	10.812.0
比旋度specific   rotation	+19.0+20.0
氯化物chloride	0.02
砷盐arsenic    PPM	1
铁盐iron    PPM	20
铵盐ammonium   salt[NH4]	0.02
干燥失重loss   on drying	0.5
硫酸盐sulphate	0.02
重金属heavy metals PPM	10