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无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途

营养增补剂。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改*食品的香味。
功用

L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

主要营养成分：L-苯丙氨酸

外观：无色至白色片状晶体

含量：99％

保质期：24个月