3-羟基己酸甲酯

中文同义词: 甲基 3-羟基己酸;β-羟基己酸甲酯

英文名称:FEMA 3508

CAS号:21188-58-9

分子式:C7H14O3

分子量:146.18

EINECS号: 244-261-0

物理化学性质

密度 : 1.0±0.1 g/cm3

沸点 : 223.0±13.0 °C at 760 mmHg

闪点 : 85.0±0.0 °C

蒸汽压 :0.0±1.0 mmHg at 25°C

折射率 :1.432

性状描述： 常温下为无色至淡黄色液体，不溶于水，溶于乙纯。

存在于草莓酱、巴伦西亚橘汁、鸡蛋果汁、菠萝和苹果中，属天然等同香料。

香气：具有甜香、木香、成熟的水果香，醚香和菠萝样香气，带有木香和热带水果香韵。

味道：5.Omg/kg的浓度，具有甜的成熟的果味、菠萝蜜和热带水果香味，带木香香气。

用途： 用于制造带有菠萝蜜、苹果、热带水果等风味的香精香料。