扁桃酸又称苦杏仁酸，为白色斜方片状结晶。熔点119℃。易溶于热水、乙醚和异丙醇，不溶于乙醇。曝光过久，会引起变色和分解。可由苯甲醛与二溴化苯乙酮作用而制得。用于有机合成，是测定锆的特殊试剂。