草莓酸

英文名称 2-Methyl-2-pentenoic acid

中文别名 反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸

CAS RN 3142-72-1;16957-70-3

EINECS号 221-552-0;241-026-4

分 子 式 C6H9O2

分 子 量 113.135

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物化性质

理化属性： 白色棱形晶体，温度高时为无色液体。微溶于水，可溶于乙纯丙二纯及有机溶剂。沸点:133℃(O.4kPa)。

相对密度:0.9812。

折射率:1.4578。

熔点:24.4℃。

具草莓、苹果汁样香气，带坚果、焦糖和麦芽酚样香味。以丙全的醇醛缩合、再经选择氧化而得。

含量： 99% 

外观： 淡黄结晶 

包装： 5KG/塑料桶   

领域： 食用香精 

下延产品： 枫槭香精 

运用： 主要用于调配食用香精，常用在枫槭香精中。也可制成酯类香料 

运用： 广泛用于调制软饮料、糖果调味剂、食品、日化香精。 

用法用量： 按需调配 

用　　途 用于配制草莓、山楂等食用香精。

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