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L-半胱氨酸碱厂家 L-半胱氨酸碱价格

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河南万永生物科技有限公司
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L-半胱氨酸碱  食品级L-半胱氨酸碱  L-半胱氨酸碱价格报价  L-半胱氨酸碱生产厂家

L-半胱氨酸碱性质描述:

无色结晶。熔点240C (分解)。溶于水、醇、 及乙酸,不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、 和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。


半胱氨酸碱是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。


主要用途

面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。

主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。


应用领域

1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。

3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。

4、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。10 (1).jpg


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