2-甲氧基吡嗪 

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英文名称: 2-Methoxypyrazine 

CAS号: 3149-28-8

分子式: C5H6N2O 

分子量: 110.11 

EINECS号: 221-579-8 

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外观：白色液体

含量：99%

化学性质  无色至黄色液体，具有似果仁和可可豆香气。沸点61℃[3866Pa(29mmHg)]。溶于乙纯，不溶于水。 

2-甲氧基吡嗪 性质 

沸点  60-61 °C29 mm Hg(lit.)

密度  1.14 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.509(lit.)

2-甲氧基吡嗪 用途与合成方法 

含量分析 按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱法分析。 

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；乳制品10；肉类、肉沙司、汤10；谷类10。 

食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg） 

2-甲氧基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量  

用途  GB 2762002规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制焙炒型香精。 

用途  用作日用、食用香精 

包装：1kg/氟化瓶 

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