黑三七多栽培于海拔800～1500m，气候冷凉，年温差幅度小，年相对湿度较大的半山区的缓坡地，土壤以红壤或棕红壤、含有机质丰富者为佳。生长周期长，休眠期短，一般生长3年以上收获。

黑三七种植3～4年后即可采收，若黑三七无其他毛病的，可继续留种10年以上(黑三七头越大越好)。采收一般在每年的6～7月(即开花之前)，这时所采收的黑三七根茎多为圆罐状饱满结实(俗称春七)，质量好;开花后采收的黑三七，质量较差。

黑三七喜冬暖夏凉、四季温度变化小的气候，要求年均气温16～21℃，1月月均气温不低于4℃，7月月均气温不超过34℃，在主产地纬度较低的条件下，栽培于海拔800～1600m山区最为适宜，若超过1700m高度，果实不易成熟。目前的区域有：云南、广西。

黑三七种子具有后熟性，需用湿沙保存到12月至翌年1月才能解除其休眠，此时即可播种。播种按4x5cm的规格自制模板，在畦面打出2-3cm深的土穴进行点播，每亩播种量为18万-20万粒。种苗移栽要求在12月至翌年l月现挖现移栽，其方法亦用10×12.5cm或10×15cm的模板打穴，使其休眠芽向下移栽，种植密度为2.6万-3.2万株/亩。播种和移栽前须用64%杀毒矾+50%多菌灵500倍液作浸种处理，栽完后覆盖火土或细土拌农家肥，至看不见播种材料为止，其后撒一层粉碎过的山草或松毛。