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中文名称:阿力甜

中文名称:阿力甜

中文别名：阿力糖

英文名称:Aclame；Aclame anhydrous

1979年由USA美国公司研制成功，甜度为蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱，具 有优越的贮存和加工稳定性，可用于食品工业。我国 于1994年批准使用，常用于饮

料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味

阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末；无气味或略带异臭。易溶于水和乙醇

阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜度为蔗糖的2000倍以上，在酸、热等条件下均十分稳定，室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5水溶液PH值为5.6，无后苦味和金属

碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、久。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。现在主要用于食品和糖果，浓度范围20200ppm。

产品领域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。