沙雷肽酶价格

 最适温度

45 ～ 50 ℃

稳定pH

5.5 ～ 8.5

分子量

35 ～ 40 kD

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

● 最适温度：45 ～ 50 ℃

● 稳定pH ： 5.5 ～ 8.5

● 最适pH ： 6.8 ～ 7.0

● 分子量： 35 ～ 40 kD

性状：

本品为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

本品应放在阴凉干燥处，防止受潮变质，6个月酶活力保存率90%。

产品应用范围：

● 动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行业的应用：

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

● 大豆分离蛋白的应用：

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高最终产品的蛋白质利用率及风味

● 啤酒工业：

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

● 医药工业的应用：

含中性蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

● 纺织工业的应用：

用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

● 皮革工业的应用：

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。

● 饲料工业的应用：

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

（1）抗炎症、肿胀作用：

 ①以热灼伤大鼠作炎症模型，口服给药后可见血管通透性亢进受到抑制；

 ②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮肤的炎性水肿，也能抑制角叉菜胶、葡聚糖、5-羟色胺、缓激肽等各种致炎物质所致的大鼠炎性水肿；

 ③体外对致炎症多肽缓激肽有很强的分解能力；

 ④对纤维蛋白、纤维蛋白原有很强的溶解能力，但对清蛋白、α-及β-球蛋白等机体蛋白质则几乎无作用。

（2）促进痰液、浓液溶解与排泄的作用：

 ①对慢性副鼻窦炎病人有使鼻涕中干物质重量减少、粘度下降；

 ②对暴露于二氧化硫气体而罹患亚急性支气管炎的兔，可使痰液粘度显著下降。3）促进抗生素向病灶部位移行的作用：

 ①对慢性副鼻窦炎病人能促进氨苄青霉素向上颌窦移行；

 ②对实验性膀胱炎的患兔，能促进美西林（氮艹卓脒青霉素）向膀胱壁移行。 

 用法用量

 口服：5～10mg/次，3次/d。

不良反应偶见腹泻、食欲不振、胃部不适、恶心、呕吐、鼻出血和血痰等。少数患者出现皮疹、皮肤潮红等过敏反应。

 

【产品性状】

1、突出的蛋白酶作用，具有良好的乳化性能。
2、增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了面筋网络，有效减缓面包皮水分的挥发，延长货架期。
3、改善面条表面光洁度及白度，使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉。
4、改善馒头内部结构，表皮鲜艳光滑，口感纯正，促进馒头的耐醒发性能和复蒸性。

5、突出的脂肪酶作用，具有良好的乳化性能。

6、增大面包的体积，改善内部结构，表皮鲜艳光滑，口感纯正，延长货架期。

7、提高加工性能，易操作，弹性好，手感柔软。

8、具有明显的改善面团的耐醒发、醒发速度及入炉急胀性能。

9、优良的配伍性能，与真菌α-淀粉酶，葡萄糖氧化酶及木聚糖酶等复配增效作用更好。

【产品用途】1：作为医药原料制造注射剂、口服剂，执行标准：YBH
临床：
用于抗炎、消肿胀；
促进痰液、脓液溶解与排泄的作用；

促进抗生素向病灶部位移行的作用；
 
2：动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用
把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，已利于蛋白质的有效吸收和利用。
3：焙烤行业的应用
改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
4：大豆分解蛋白的应用
降低粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。
5：酵母抽取物、酵母浸膏的生产应用
提高最终产品的蛋白质利用率及风味。
6：啤酒行业
用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的“冷混沌”现象。
7：纺织工业的应用
处理羊毛，改善品质。
8：皮革工业的应用
制成脱毛剂。
9：饲料工业的应用
提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。
 
药理作用：
（1）抗炎症、肿胀作用：①以热灼伤大鼠作炎症模型，口服给药后可见血管通透性亢进受到抑制；②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮肤的炎性水肿，也能抑制角叉菜胶、葡聚糖、5-羟色胺、缓激肽等各种致炎物质所致的大鼠炎性水肿；③体外对致炎症多肽缓激肽有很强的分解能力；④对纤维蛋白、纤维蛋白原有很强的溶解能力，但对清蛋白、α-及β-球蛋白等机体蛋白质则几乎无作用。
 
（2）促进痰液、浓液溶解与排泄的作用：①对慢性副鼻窦炎病人有使鼻涕中干物质重量减少、粘度下降；②对暴露于二氧化硫气体而罹患亚急性支气管炎的兔，可使痰液粘度显著下降。
 
（3）促进抗生素向病灶部位移行的作用：①对慢性副鼻窦炎病人能促进氨苄青霉素向上颌窦移行；②对实验性膀胱炎的患兔，能促进美西林（氮艹卓脒青霉素）向膀胱壁移行。 药代动力:
用法用量
口服：5～10mg/次，3次/d。
 
不良反应
偶见腹泻、食欲不振、胃部不适、恶心、呕吐、鼻出血和血痰等。少数患者出现皮疹、皮肤潮红等过敏反应。
 
注意事项
凝血功能异常，肝肾功能不全者慎用本品。出现过敏反应，应立即停药。与抗凝药合用可增强后者作用。