产品名称；维生素k

执行标准；国标

有效成分；维生素k

CAS；有

型号；食品级



外观：无色晶体



溶解性：水溶性维生素



维生素K颜色和性质：维生素K是维生素的一种，维生素K已经发现有两种:一种是在苜蓿中提出的油状物，称为维生素K1；另一种是在鱼肉中获得结晶体，称为维生素K2。

K1为黄色油状物，熔点-20℃，K2为黄色晶体，熔点53.5—54.℃，不溶于水


比旋度： 20.5°至 21.5°

酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

规格：≥98.5%

理化性质与用途:本品为白色结晶或结晶性粉末，

熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。

本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在或中不溶。本品5%（W/V）水溶液pH2.1～2.6，本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 20.5～ 21.5。



营养增补剂。护色剂。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。

质量标准:CP2005