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高直链玉米淀粉替代抗性糊精的可行性分析:第一,高直链玉米淀粉是纯天然的,第二,高直链玉米淀粉是大分子结构,易成型,效果好,第三,做固态食品,尤其是做蒸煮类食品,高直链玉米淀粉做出来的食品品相好。
抗性糊精是小分子,骨质非常差,能添加的量就比较小,总的抗性成分就不会提高。如果是固态的食品蒸煮,抗性糊精做的他的分子马上就分散了,就成了糊糊状了。
抗性糊精价格比高直链稍贵。
所以,效果好,价格优,OMG,买它!
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