乙酸苄酯是一种有馥郁茉莉花香气的无色液体。化学式为C9H10O2， 不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。本品的毒性较轻微，大鼠经口LD50为2490mg/kg.。有刺激和麻醉作用。小鼠在1.3g/m3浓度下接触7~13小时，即可出现呼吸困难并麻醉致死。由于本品挥发性较低，对人除有局部刺激外，未见其他不良作用。应保持操作场所通风良好。并为操作人员配置防护装具。存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。纯品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精， 普通品用作树脂的溶剂， 也用于喷漆、油墨等。