肌苷酸二钠

中文名称: 肌苷酸二钠

英文名称: Disodium 5"-Inosinate

CAS号: 4691-65-0

分子式: C10H11N4Na2O8P

分子量: 392.17

EINECS号: 225-146-4

化学性质 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。

用途 鲜味剂。如在酱油中加入5～10万分之一，即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用，以提高增鲜效果。

含量：98%

外观：白色粉状

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