L-茶氨酸

化学名称：N-（γ-谷氨酰基）乙胺，N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称：L-Theanine

分子式：C7H14N2O3

分子量:174.20

CAS号:3081-61-6

外观:白色结晶性粉末，无臭，有甜酸味

含量:≥99%

熔点:202-215℃

PH值:4.0-7.0

透光率: ≥90%

溶解情况：不溶于yichun、乙mi，易溶于水。

制备或来源：天然品存在于绿茶中。

其他：阈值0.15%，分解温度214～215℃。

用途:功能性饮料添加剂,改善风味剂

包装:25KG/纸板桶

作用与用途：

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明，茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的 影响，而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。规格：茶氨酸20% 、30%、98% 功能:1、优异的风味改良效果2、松弛镇静，抗焦虑，但不导致嗜睡 3、有效改善睡眠质量 4、降血压功能 5、提高大脑功能，促进大脑对学习和记忆功能 6、增强免疫力，抗疲劳。

包 装： 25公斤/纸板桶。

  

L-茶氨酸可作为食品添加剂应用于饮料、饼干、糖果、冰激凌和冰糖等产品中。因为： 

L-茶氨酸有改善食品风味效果：可可饮料和麦茶等都有独特的苦味或辣味，添加甜味剂会有一种不适口的味道，研究表明如果以0.01%的L-茶氨酸替代甜味剂，饮料风味则大为改善。并且在其他食品例如咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有改善风味的良好效果。 

L-茶氨酸有很好的稳定性：将含有L-茶氨酸的饮料加热到121℃长达5分钟时，饮料中的L-茶氨酸也不会降解。同时，L-茶氨酸在PH为3.0~6.6之间时也很稳定。将饮料置于25℃储存一年，无论溶液为中性(PH6.5)和酸性(PH3.0)，L-茶氨酸都表现出良好的稳定性。 

     L-茶氨酸可以促进大脑α波的产生：α波可以使人处于清醒、敏感、机体和精神放松的状态。L-茶氨酸不会增加θ波，因此将其添加到各种食品中都不会产生昏昏欲睡的感觉。根据L-茶氨酸对α波的影响结果，50~200mg的L-茶氨酸就可以产生放松的结果，对情绪不稳定者的松驰效果也很显著。 

    

260元