L-苹果酸 

产品名称：L-苹果酸

中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸

英文名称:L(-)-Malic acid

英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid

CAS:97-67-6

EINECS:202-601-5

分子式:C4H6O5

分子量:134.0874

性状:L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味

含量:99.5%

包装:25kg纸板桶

简介:L-苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液（后重要的营养药品）中，以提高氨基酸的利用率，这对后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。L-苹果酸钾是良好的钾补充药，它能保持人体的水分平衡，水肿、和脂肪积聚等症。L-苹果酸是肝病，尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良好。L-苹果酸钠具有食盐的1/3咸味，可作肾脏病人代食盐。

用途:在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：

（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。

（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。

（4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。