1. 化学名：焦磷酸二氢二钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二钠。
2. 分子式：Na2H2P2O7
3. 分子量：221.94
4. 性能：白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性

【产品性状】白色结晶或结晶性粉末。本品溶于水，不溶于乙醚，在酒精中几乎不溶。

 

【产品性质】

 

盐酸盐为白色或盐酸盐近白色结晶性粉末，无臭，苦涩味。218℃时焙结，225℃时再成固态。熔点235℃（分解）。溶于水，微溶于热乙醇，不溶于乙醇。

 

【产品用途】

 

 L-精氨酸可做增味剂；主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。

 

【限量】：1.占食品中总蛋白质量的6.6%。

 

 

 

       2. FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20~100；饮料3~30；干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司3~15；调味品2~25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10；油脂、冷饮、水果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；速溶咖啡/茶10~100；果酱、果冻、加工水果2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤类5~250。

 

 

 

【贮存条件】

 

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。