中文别名：维生素C棕榈酸酯，6-十六酰基-L( )-抗坏血酸

分子式：C22H38O7     

CAS号：137-66-6

L-抗坏血酸棕榈酸酯性状：白色或黄白色粉末，略有柑橘气味。难溶于水，溶于植物油，易溶于乙醇，熔点107～117℃。耐光、耐高温。

L-抗坏血酸棕榈酸酯特点：

抗坏血酸棕榈酸酯是一种抗氧化剂和氧自由基清除剂，为营养、高效、使用安全的食品添加剂，是可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、强化维生素C等功效。

L-抗坏血酸棕榈酸酯使用范围：

食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果；乳类婴儿制品，防止婴儿乳品氧化耗败；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）。

日化用品方面：脂溶性祛斑美白。

L-抗坏血酸棕榈酸酯贮存条件：

于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。

保质期：24个月

L-抗坏血酸棕榈酸酯GB2760-2011限量：

允许使用该种添加剂的食品

   中文名称                              添加剂功能            允许使用量（g/kg）

  婴儿食品罐头                          抗氧化，营养强化                          0.2

 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）       抗氧化                                      0.2

  婴儿即饮制品                            抗氧化                                    0.01

  孕产妇（乳母）配方食品              抗氧化                  0.2

 婴幼儿断奶期食品            抗氧化                 0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 抗氧化                               0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

        面包                               抗氧化                                 0.2

       方便米面制品           抗氧化               0.2

   脂肪，油和乳化脂肪制品         抗氧化              0.2

乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 抗氧化                              0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

  人造奶油、氢化植物油                    抗氧化                   0.2