中文名称: 亚硝酸钠
中文同义词: 亚硝酸钠;亚钠;亞硝酸根標準液;亞硝酸鈉;亚硝酸钠(食品级);食用亚硝酸纳;亚硝酸钠, ACS, 97% MIN;亚硝酸钠, 99.999% (METALS BASIS)
英文名称: Sodium nitrite
CAS号: 7632-00-0
分子式: NNaO2
分子量: 69
EINECS号: 231-555-9

化学性质 白色或微带谈黄色斜方晶系结晶或粉末。微有咸味。易潮解。 易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性。

用途
1.用于肉制品加工中作发色剂
2.用作普通分析试剂、氧化剂和重氮化试剂，还用于亚硝酸盐和亚硝基化合物的合成
3.用作媒染剂、漂白剂、金属热处理剂、电镀缓蚀剂，医药上用作器械消毒剂、防腐剂等