●葡萄糖淀粉酶品名：葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、糖化酶、葡萄糖淀粉酶 

●葡萄糖淀粉酶英文：glucoamylase

●葡萄糖淀粉酶活力：5万-10万U/g

●葡萄糖淀粉酶颜色和性质：葡萄糖淀粉酶为近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体可分散于食用级稀释剂或载体中。

 

淀粉糖工业原料经液化后调PH值到4.0-4.5左右冷却到60℃加葡萄糖淀粉酶参考用量为100-300单位/克原料保温糖化。

 

啤酒工业在生产干啤酒时在糖化或发酵前加入葡萄糖淀粉酶可以提高发酵度。

 

酿造工业在白酒黄酒曲酒等酒类生产中以酶代曲可以提高出酒并应用于食醋工业。

 

其他工业在味精抗菌素柠檬酸等其他工业应用时淀粉液化冷却到60℃调PH4.0-4.5加葡萄糖淀粉酶参考用量100-300单位/克原料。

 

葡萄糖淀粉酶对设备没有腐蚀性使用安全使用葡萄糖淀粉酶工艺简单性能稳定有利于各厂的稳定生产。