蓝蓟（学名：Echium vulgare L.）是紫草科、蓝蓟属二年生草本植物。茎高达100厘米，通常多分枝。基生叶和茎下部叶线状披针形，两面有长糙伏毛；花序狭长，花多数，较密集；苞片狭披针形，长4-15毫米；花萼5裂至基部，外面有长硬毛，裂片披针状线形，长约6毫米，果期增大至10毫米；花冠斜钟状，两侧对称，蓝紫色，外面有短伏毛，花药短，长圆形，柱头顶生，细小。小坚果卵形。蓝蓟是优良的草本花卉。适于做花境，其观赏性好，对丰富园林花卉种类，提高园林绿化水平有一定的意义。蓝蓟含多种脂肪酸，其中纯籽含量较多的有。α-亚麻酸，硬脂酸（SDA），γ-亚麻酸，亚油酸以及十八碳四烯酸等，是保健佳品。