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食品级麦芽糖浆 麦芽糖浆厂家直销

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  • 湖北 武汉 所在地
武汉康灿生物科技有限公司
产品详情

8@凡科快图.png关于产品12@凡科快图.png

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。

用处:被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
产品特性

1.麦芽糖浆的甜度低而温和,适口性强、口感好,由于麦芽糖浆中的麦芽糖

 

在高温加热和酸性情况下比较稳定,通常温度下不会因麦芽糖的分解而引

 

起食品变质或甜味发生变化,所以加热时不易发生美拉德反应,用于产品

 

生产中具有DE值低,熬温高等优点。

 

2.用于糕点、月饼、烘焙食品等生产过程,可起到防止淀粉老化,保湿性好,

 

延长保质期等作用。

 

3.高渗透压,渗透压能使微生物菌体内的水分被吸走,生长受到抑制,麦芽

 

糖浆的渗透压随浓度的增高而增大,可延长食品的保质期。

 

4.麦芽糖浆的可发酵性糖含量高,其中的葡萄糖、麦芽糖能被酵母直接发

 

酵,其它多糖经一些微生物的作用后也能转化为可发酵性糖,可用于一些发酵行业。

 

5、麦芽糖浆应用于调味品中,能起到甜味剂、增稠剂、调色剂的作


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