产品名称：甘草酸 (如要购买1kg以下产品或有其他需求可联系客服)

【中文别名】：甘草甜素

【英文名称】：Glycyrrhizic Acid

【分子式】：C42H62O16

【分子量】：822.92

【沸点】：1050.9°C at 760 mmHg

【闪点】：589.4°C

【蒸汽压】：0mmHg at 25°C

【性状】：由甘草酸于两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味剂不同，入口后要略过片刻才有味甜感，但留存时间长。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。熔点（分解）220℃。 水溶液呈弱酸性，可由酸的作用二加水分解。难溶于水和稀乙醇。易溶于热水，冷却后呈粘稠状胶冻。不溶于油脂，溶于丙二醇。

【主要用途】：甜味剂；甜味改良剂；调味剂（与食盐配合应用，效果特别大）；香味增强剂（乳化剂、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用）。我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。

(1)它是一种高甜度低热值的甜味剂，其甜度约为蔗糖的250倍以上；可添加于食品，饮料，糖果业作甜味剂，还可以在黄色或棕色食品、饮料中兼作天然色素。

(2)化妆品及卷烟业

(3)甘草提取物适用于发用或肤用化妆品中。

【储     存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

【保 质 期】：24个月.