白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。

【作用与用途】

营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。

用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。

用于配制复方制剂。