1、使用U型锅体顶部抽真空，锅体及表面接触部分采用

优质304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。

2、设备采用电磁加热方式，具有受热面积大、热效率

高、加热均匀、传热系数低，能够通过电磁线圈的控制

来调节温度。

3、无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴

搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物

料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的充分接触，确保

了无搅拌死角。

4、锅体的卸料、复位采用机械传动控制，操作极为方

便。

 

  真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料

的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保

持了原料原有的色、香、味，提高了炒制效率，并降低

能耗，缩短了炒制时间广泛应用于糖果、乳制品、糕

点、蜜饯、枣泥、酱料等物料搅拌混合加工以及其他高

粘度物料煮制生产。