马铃薯淀粉

CAS：9005-25-8

标准：企标 

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含量：100% 

外观：本品为白色或类白色粉末

下延产品： 休闲食品、烘焙食品、烹饪等 

运用： 在食品工业中，马铃薯变性淀粉主要用做增稠剂、粘结剂、乳化剂、充填剂、赋型剂等。在美国，马铃薯淀粉约30％应用在食品上。特别是在汤料中大量使用，它具有较高的初始粘度，能有效地分散各种成分，在随后的高压消毒处理时，终产品的粘度可以达到所要求的程度。

同时，用于焙烤特殊食品；制成颗粒作为布丁；香肠的扎线和填充料；适于口味极温和的清水罐头水果等；添加在糕点面包中，可增加营养成分，还可防止面包变硬，从而延长保质期；添加在方便面中，增强柔软度、改善口感。 

马铃薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

用途：是口付制剂的常用辅料，主要作为片剂、胶囊剂、颗粒剂的稀释剂、崩解剂、黏合剂等。

与玉米淀粉比较，马铃薯淀粉的糊化温度更低，平均粒径更大，粒径大小范围更广，吸水膨胀性能更好，在所有植物淀粉中，马铃薯淀粉的糊浆黏度峰值是很高的。

包装：25KG/纸板桶 

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