1、全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。
2、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
5、采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。
6、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
7、采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。
8、有独立配电箱，操作简单安全
众惠牌全自动油炸锅 电加热油炸锅 油水分离油炸锅有着较强的市场优势，具体表现为：
1.品种多；有电加热油炸机、煤加热油炸机、网带式油炸机等多种形式十几个型号的油炸设备可供选择。
2.功能全；我公司生产的油炸机有自动控温系统、自动搅拌系统、自动出料系统、自动输送系统和自动提升系统等多种形式的自动化功能。
3.技术先进；通过借鉴国外先进油炸工艺和技术，不断改进、优化，众惠牌油炸机采用“油水混合”和“油水分离”的先进工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端，使用更方便。
4.更安全更健康；在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。
5.更节能；设有油水分离功能即油在上面，水在下面，油炸过程中产生的食品废渣随时沉入低部水中，经水过滤浸泡渣中的油又回到油层，既省油又省力。
油炸机适应范围：
一、面食类:麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等。
二、肉食类:扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄
三、坚果类:花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。
四、豆制品:豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。
五、海产品:各种鱼类、虾仁、扇贝、海虹、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。
六、其它类:蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品。