中文名称： L-丝氨酸
中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙酸
英文名称： L-Serine
CAS号：56-45-1
线性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H
分子量：105.09
纯度：≥99%
Beilstein号：1721404
EC号：200-274-3

性状：
本品为六面形片状结晶或棱柱形晶体。溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。熔点:222℃。相对密度:1.6，白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲酸;不溶于乙醇和乙醚。

应用：
1. 医药原料
2.食品：L-丝氨酸用于运动饮料 、氨基酸*饮料等；
3.饲料：L-丝氨酸用于动物饲料，可促进动物生长发育；

【产品用途】
1.作生化试剂和食品添加剂。
2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。