柠檬酸铁铵（又名枸橼酸铁铵）可用作食盐抗结块剂，食品添加剂、饲料添加剂抗结块剂。
用途：标准适用于氨水和柠檬酸铁反应制得的柠檬酸铁铵。

用途1

 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

用途2

 棕色品 ，可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁*）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。

用途3 

营养增补剂。铁质强化剂。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

用途4 

柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。