化学名称:对羟基苯甲酸丙酯钠
商品名称:尼泊金丙酯钠
分子式:C10H11O3Na
分子量:202.2
CAS#:35285-69-9
物化性能:本品为白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性。

质量标准

项 目	指 标
	BP 2000	USP24/NF19	Q/SH 019-2006
外 观	白色结晶粉末	白色结晶粉末	白色结晶粉末
鉴定试验	/	通过	/
溶解性	/	通过	/
溶液澄清度	溶液澄清	/	溶液澄清
含量（干基计）%	99.0-104.0	98.5-101.5	98.5-101.5
pH（0.1%水溶液）	9.5-10.5	9.5-10.5	9.5-10.5
硫酸盐 ≤	300 ppm	0.12%	0.12%
相关物质	通过	/	/
氯化物 ppm ≤	350	350	350
有机挥发杂质	/	通过	/
水份 % ≤	5.0	5.0	5．0
*(以Pb计)	10	/	10
砷（以AS计）% ≤	/	/	2

用途:本品为水溶性防腐剂,主要特点是安全、广谱抗菌。广泛应用于医药工业（中草药、中成药剂的配制；医疗器械消毒）；食品工业（乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点等）；纺织工业（纺织品、棉纱、化纤）的防腐。以及其他如化妆品、饲料、日用工业品的防腐。

尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食品防腐剂,美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等国都允许尼泊金酯在食品中应用。被广泛应用于酱油、醋等调味品、烘焙食品馅料、酱制品、饮料、以及果蔬保鲜等领域。尼泊金酯类包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯以及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠盐以及复合尼泊金酯钠，根据物化特性的不同应用于食品、医药、有机合成以及其他行业的防腐。

   尼泊金酯亦称对羟基苯甲酸酯,由于它具有酚羟基结构,所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在pH3～8的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在pH> 5.5的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其LD50为5000mg/ kg ,ADI为0～10mg/ kg ,而苯甲酸的LD50为2530mg/ kg ,ADI为0～5mg/ kg ,山梨酸的LD50为7630mg/ kg ,ADI为0～25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其相对安全性比山梨酸高得多。

化学名称:对羟基苯甲酸丙酯钠
商品名称:尼泊金丙酯钠
分子式:C10H11O3Na
分子量:202.2
CAS#:35285-69-9
物化性能:本品为白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性。

质量标准:Q/320200BTAA03

用途:本品为水溶性防腐剂,主要特点是安全、高效、广谱抗菌。广泛应用于医药工业、纺织工业，以及其他如化妆品、日用工业品的防腐

尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。

尼泊金酯及其钠盐系列产品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠。他们均有良好的防腐效果。

尼泊金酯及其钠盐类产品具有良好的防止发酵、抑制细菌增殖和杀菌能力。

使用剂量

在国外使用较为广泛，其中德国*允许加入2g/kg，英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同， 在我国根据GB2760规定允许使用量为： 酱油 0.02%--0.03% 酱菜 0.025%--0.15% 酱 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 饮料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 鱼类半制品 0.03%--0.1% 糕点、馅料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。[1]

 

注意事项

1、本品非杀菌剂，不能代替食品加工过程中的杀菌、灭菌工艺。

2、在杀菌工艺后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。

3、为防止加入时局部过浓析出尼泊金酯，将其配成水溶液，在搅拌条件下加入。在介质温度高时加入为好，配成的水溶液在当天用完。

4、几种酯复配使用协同抑菌效果更好，因为没有一种防腐剂可同时有效地抑制存在于食品中的所有微生物。

5、如加量大时有涩味，可采用风味增效剂、甘草提取物等进行矫味。

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。