可卡醛 

英文名称:5-methyl-2-phenyl-2-hexenal

中文别名:可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛

CAS： 21834-92-4

标准： 企标 

EINECS号 244-602-3

分 子 式 C13H16O

分 子 量 188.2655

级别： 食品级 

含量： 98% 

外观： 淡黄液体 

包装： 25KG/塑料桶 

理化属性： 无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。

沸点:96～100℃(93Pa)。 

[ 密度 ]:1.0±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:310.8±12.0 °C at 760 mmHg

[ 闪点 ]:123.8±14.9 °C

[ 蒸汽压 ]:0.0±0.7 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:1.514 

类别： 香精香料 

行业： 香料 

领域： 食品用香料 

下延产品： 巧克力香精和可可香精 

运用：GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。

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