学鸡蛋灌饼去哪呢？西安鸡蛋灌饼做法培训 学正宗鸡蛋灌饼做法 鸡蛋灌饼怎么做好吃 哪里有做鸡蛋灌饼培训 西安鸡蛋灌饼培训班 学早点小吃鸡蛋灌饼技术 

饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特点。新式鸡蛋灌饼口味多种,如:原味鸡蛋灌饼、卤味鸡蛋灌饼等几十个品种任您挑选。新式鸡蛋灌饼酱、辣椒都是有几十种香料秘制而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。鸡蛋灌饼已经成为我们早餐的必备选择之一了。

培训课程:
1、发面的配比技术和和面手法；
2、饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、饼制作全流程及制饼技巧；
4、大料配方及实际操作；
5、饼制作设备清单及采购流程。
6、酱料的熬制，大料的配比

早点类:肉丸胡辣汤、牛肉胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、杂粮煎饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、秘料小笼包、五香水煎包、营养粥等等 金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼等等

鸡蛋灌饼培训流程：

师傅手把手带着学员操作学习鸡蛋灌饼的整个操作流程，包括面的和法，面酱的制作，剩余面团的保存技术。

学习自己动手操作，所有东西都是由原材料开始做，学员做出成品老师傅指导，不断改进更好更快的学习到技术。

鸡蛋灌饼是一种新式的饼，鸡蛋灌饼的制作工艺在原来的基础上也有所灌饼，鸡蛋灌饼的面是四分烫面做成的，在饼还是半熟的时候把鸡蛋液灌进饼里，待饼做好了在饼上刷上秘制酱在加上一片生菜，这样一个简单的鸡蛋灌饼就做成了。