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嘉诺餐饮红烧牛肉面培训主要内容：

1、牛肉面底料的识别和配方；

2、牛肉面的加工方法和制作方法；

3、牛肉面味型的调配方法、制作方法；

4、学习吊高汤的方法和技巧、汤底勾兑方法和调味技巧、制作过程中的常见问题和处理技巧、牛肉面，排骨面主要原材料的好坏识别。

其它项目：凉皮米皮、腊汁肉夹馍、擀面皮、酸辣粉米线、冒菜、麻辣烫、串串香、砂锅米线、杂肝汤、丸子汤、鸭血粉丝汤、黄焖鸡米饭、盖浇饭、鸡排饭、扯面、臊子面、刀削面、凉面、红烧牛肉面、胡辣汤、豆腐脑、包子、营养粥、豆浆油条、烧烤、铁板、油炸、涮烫、小吃车等100多种。

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