杏鲍菇真空预冷保鲜设备蘑菇经漂洗分级后，沥干水分，用冷气冷却后分装于塑料袋内。调整袋内气体组分，使O2浓度为1％左右，CO2浓度为2％～5％，在这种气调参数下，菇盖和菇柄生长极为缓慢，明显受到抑制，开伞很少，菇色洁白。这种辐射贮藏：平菇去除杂质后，装入普通聚乙烯塑料袋中，用60Coγ射线照射，剂量为1000戈，然后置于0℃冷库中贮藏。经1个月的贮藏，效果良好，重量不减，商品价值不下降。

　　蘑菇经漂洗分级并沥干水分，装于多孔聚乙烯塑料袋内，用60Coγ射线照射，使用剂量为2000～3000戈。经照射的蘑菇水分蒸发少，失重率低，明显抑制了蘑菇的褐变和破膜、开伞。将照射的蘑菇放于室温(16～18℃)和相对湿度65％条件下可贮藏4～5天，若在低温贮藏时间更长。

　　固体保鲜剂贮藏：用甘油或明胶做涂膜支持稳定剂，将鲜菇在稳定剂中浸3～5分钟，捞起沥干。以连二亚硫酸钠做为脱氧剂，把1克连二亚硫酸钠和少量活性碳混合装于纸袋内，连同400克菇体一起装入高压聚乙烯塑料袋内，用线扎紧袋口，置17～20℃中保存，经6天的贮藏，其色泽和鲜度不变。