（C₆H₁₀O₅）_n?H₂O    [9050-36-6]    本品系食用淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。    

【性状】  本品为白色或类白色的粉末或颗粒；微臭，无味或味微甜；有引湿性。    

本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。    

【鉴别】  取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成红色沉淀。    

【检查】  酸度  取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法（通则0631），pH值应为4.5～6.5。    

【类别】  药用辅料，包衣材料；稀释剂、黏合剂和增稠剂等。     

【贮藏】  密封，干燥处保存。