扯面油泼面技术培训 面馆经营凉菜搭配面食

陕西扯面技术培训，专业面食培训班，西安有扯面老陕面培训学校吗？扯面是陕西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

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