凉菜技术好学吗？无基础学凉菜技术多久学会？凉拌菜特色以其独特的麻，辣，鲜，香深受大家厚爱，百??吃不厌，回味无穷。凉拌菜市场需求巨大，西安嘉诺凉菜培训学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂，学会为止，学后保证让您能做出正宗地道的川味凉拌菜。

凉拌菜特点：
一、色泽美观、香气怡人、唇齿留香、回味悠长；
二、特制调味料、调味酱提味增鲜，独特秘方研制；
三、十里飘香、广揽客源；

西安嘉诺凉菜教学内容：
1.红油的制作及保管；
2.肉制品的自理；
3.食材的拼盘；
4.食材的调味；
5.材料的选购及保管；

味型：红油味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味

西安嘉诺餐饮凉菜培训流程：
第一步，师傅亲手操作并口头知道，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。

品种：五香花生米、红油耳丝、酸甜炝藕片、酸辣猪头肉、凉拌三丝、酸辣瓜条。

凉菜是街边摆摊小吃，同时也是开店必备菜之一。西安凉拌菜小吃技术，可以很好地稳定顾客的的等餐时间，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖凉菜卤肉的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场飘香起到很好的宣传效果，学凉菜卤肉技术就到嘉诺餐饮，一份学费两人学。